白酒怎么样鉴别是不是纯粮的
1 、- 将白酒瓶倒过来摇晃，酒花密集且消失缓慢的是优质酒 ，通常是纯粮食酒。- 如果是酒精酒 ，酒花会比较大且散，消失得比较快 。 加水看变化：- 将白酒与等量的纯净水混合 ，纯粮食酒会因为其中的脂类 、酸类和醛类物质不溶于水而变得浑浊 。- 如果白酒混合水后仍然清澈 ，那么它可能是以酒精为主的酒。
2、手搓法 取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香 ，且留存时间比较长 。酒精勾兑的白酒则相反 ，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子 ，气味很古怪 ，而且留存时间很短，很快就没有味道了 。
3 、摇晃酒瓶观察酒花：将白酒瓶倒置并轻轻摇晃 ，若酒花密集且消散较慢 ，表明酒中含有一定量的粮食成分；若酒花消散迅速，则可能是质量较低的酒精勾兑酒。
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